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第一個通過衛生署食品安全認證 竹縣營養午餐品質保證

第一個通過衛生署食品安全認證 竹縣營養午餐品質保證提供竹東鎮大同、竹東、中山、員崠與陸豐國小4300份營養午餐的竹東鎮學生營養午餐供應中心,於今年1月25日通過行政院衛生署食品安全管制系統(HACCP;Hazard Analysis and Critical Control Point)衛生評鑑認證,是桃竹苗地區第一所通過HACCP食品安全衛生評鑑的學校午餐廚房。22日上午11點,縣長邱鏡淳、縣議員盧東文、郭遠彰、吳勝松、彭余美玲、羅吉祥、教育處副處長姜秀珠一同掛牌認證,讓新竹縣營養午餐管控水準更上一層。

食品安全管制系統(HACCP)源美國太空總署以嚴格檢驗流程提供太空人飲食,從人員、食材與流程方面,檢驗是否有微生、化學與物理性之成分,標準相當嚴格,且評鑑認證2年後重新審查,維持不易,有名的鼎泰豐亦是採用此食品安全管制系統。竹東鎮學生營養午餐供應中心有17位廚師與1位營養師,在縣府、縣議會與中山國小支持推動下,人員受訓、設備與流程加強管控,連菜單設計與熱量控制都由營養師調配,把關竹東鎮5所國小4300位師生的飲食健康,也讓各界的用心得到肯定。

邱縣長表示,獲得食品安全管制系統掛牌認證是考驗的開始,縣府除推動營養午餐一週一素食活動外, 竹東鎮學生營養午餐供應中心成功範例將向其他鄉鎮推廣,更期待有健康的營養午餐供應下,學生能強化體能,長得更高更壯。

掛牌認證結束後,邱縣長一行人參觀竹東鎮學生營養午餐供應中心廚房,見識SOP標準作業流程與廚房空間,大家忍不住稱讚。隨後,邱縣長與中山國小一年級學童共進午餐,歡度愉快的時光。

新聞稿聯絡人:吳建河
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