客家話有句諺語說「一塊粄，抵三碗飯」，在過去物質缺乏、農業勞動的時代，吃米食較有飽足感及充沛體力。新竹縣縣長邱鏡淳表示，客家人順應節氣物產，在不同的節慶，利用在來米、蓬萊米、糯米做出各種風味的粄，粄也是客家婦女為外出勞動的家人所準備的最佳點心。「看見客家-阿婆的粄」自8/19~8/31每週三至週日下午1-5點於新竹縣臺三線駐地工作站展出影像與文物，邀請到台三線上關西鎮、橫山鄉、竹東鎮八位作粄經驗超過50年以上的客庄阿婆─關西市場紅粄蔡葉純妹、太和宮菜頭粄杜義妹、關西傳福行漉湯匙古秀勤、橫山鄉新庄子菜包張黃大妹、橫山國小水粄范丹純、田寮粄圓林秋凡、竹東鎮公賣局前假柿粄官姜月蟾、中央市場米篩目阿公阿婆徐榮岳、蔡甜妹，分享作粄生活，歡迎前來觀賞。
70歲的紅粄阿婆蔡葉純妹，為了籌措孩子的學費開始賣粄，每天赤腳從家裡把一床一床重達40斤的粄，來回搬送至市場，因為長時間徒手搬籠床，對腰椎造成很大的傷害，現在平常活動都要帶著護腰。初期賣粄生性害羞不敢叫賣，久而久之膽量才訓練出來，「做粄真的好辛苦、如果可以再選一次，我不要做粄了」，做粄不僅過程繁複、時間也很長，一早到市場賣粄、中午休息片刻又得開始泡米、備料、準備做粄、包粄，到了凌晨也要爬起來現蒸水粄，蔡葉純妹說:「做粄其實沒什麼技巧，只要用得是真材實料、不欺騙，吃得健康開心」，用心做粄的她，讓大家吃到在地好滋味。
關西傳福行漉湯匙阿婆古秀勤，小時候只要逢年過節就會全家總動員一起做粄，在18歲前甚至都用石磨磨米！也和姐妹們挑著粄帕到河邊清洗。民國57年，姊姊看到中壢有人在賣粄圓，回來便建議媽媽可以在市場賣粄圓，古家成為關西第一個做粄賣的人家，也購入磨米機，減輕手工製板的負擔。古秀勤謹記著媽媽「做人要老實，不要占人便宜」的家訓，賣給客人的粄都是用紮紮實實的原料，不添加防腐劑，讓自己和客人都能吃得安心，此外，不僅傳承做粄的傳統技藝，也融入自己的想法做成創新料理，曾參加關西仙草創意料理比賽，獲得了銅牌的殊榮，讓粄成為一種更多元豐富的美食。
新竹縣政府文化局長張宜真表示，客家婦女早期受傳統的社會規範束縛，除了負擔家裡大大小小的工作外，同時也必須在田裡從事大量的勞動工作，做個「家頭教尾」、「灶頭鍋尾」、「針頭線尾」、「田頭地尾」的標準典型客家好媳婦。透過「阿婆的粄」展覽，讓大家認識順應自然節氣的各式粄食文化外，同時希望大家看到客家女性的堅韌精神。
8/19(六)14:30展覽茶會，阿婆們將會帶大家走逛展覽，分享作粄的種種經驗，並安排水粄體驗，8/26(六)舉辦「作粄接力賽」帶領民眾認識作粄流程，體驗客家作粄阿婆的辛苦與可貴，詳情請至新竹縣文化局臉書粉絲專頁「竹縣go藝思」(www.facebook.com/hchcc.gov) 查詢。
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